Mer enn en kopp kaffe – konsept kaféer tar av
Overalt i Oslo finnes det godt etablerte kafeer, men mange etterlyser mer særpreg og variasjon. Sjefen for en av byens fremvoksende konsept kaféer mener at etterspørselen etter unike kafé opplevelser stadig øker – og hun tar grep for å møte behovet.
St. Hanshaugen har lenge vært kjent for sitt kreative miljø, med en befolkning som verdsetter særegne butikker, uavhengige kaféer og nisjepregede møteplasser. Her finnes mange av Oslos vintage butikker, og små kultur arenaer. Det er tydelig at beboerne i området er opptatt av originalitet og kvalitet.
Hakone, den japansk-inspirerte kaféen som åpnet i 2024, er et eksempel på hvordan små, unike konsepter fort kan finne fotfeste i denne bydelen. Med en meny preget av japanske smaker, og et interiør som speiler estetiske elementer fra Japan, skaper Hakone en atmosfære som skiller seg fra de mer kommersielle kaffebarene i byen.
Planlagt plassering i Oslo
Camilla Svanberg, sjef for Hakone og en av initiativtakerne bak konseptet, forteller at ideen om Hakone hadde vært under planlegging i lang tid før den endelig ble realisert. Målet var å tilføre noe nytt til Oslos kaffekultur. Å gi kundene en opplevelse, ikke bare en kopp med kaffe.
Med to kaféer, én i Karl Johan og én i Storgata, har Hakone strategisk plassert seg i områder med høy trafikk. Svanberg påpeker at nærheten mellom de to stedene ikke er tilfeldig. Dette er områder med mange mennesker, både turister og lokale, som lengter etter innovative smaker og unike opplevelser.
– Vi så et behov for denne typen konsept akkurat her, oppklarer hun.
Sosiale medier som markedsføring
Til tross for en begrenset satsing på markedsføring har kaféen oppnådd stor synlighet gjennom sosiale medier. Kunder som deler anmeldelser i form av bilder og videoer av drikkene, og bakverket. Denne spredningen er en av de større faktorene for at stadig flere ønsker å prøve ut kafeen.
– Vi har ikke satset på betalt reklame, men ser at mange av kundene våre deler positive opplevelser her, sier Svanberg. Hun avslører deretter at de har planer om å åpne en tredje lokasjon.
Blant dem som har latt seg begeistre av Hakone er Isak Fossum. Han oppdaget stedet gjennom venner og sosiale medier og anerkjenner stedet som et unikt og annerledes sted å kjøpe kaffen sin. Prisene ligger på nivå med de andre kjente kaffekjedene, og han mener at opplevelsen Hakone tilbyr, gjør det verdt det.
Etterspørsel om det unike
Fossum deler at han liker å teste nye steder, spesielt de som har et litt annerledes konsept. Han tror suksessen til Hakone skyldes nettopp det at de skiller seg ut.
– Hakone tilbyr en egen atmosfære og vibe som ikke finnes andre steder, sier han. Han mener at lokalbefolkningen er sulten på konsepter som tør å skille seg ut.
