Kakehimmelen på Grünerløkka
Soulcake har blitt en av de mest omtalte dessertstedene i Oslo. Den rosa butikken med de fargerike kakene tiltrekker seg daglig nye kunder som har sett godsakene på TikTok og Instagram.
Grünerløkka, Oslo – Det er vanskelig å gå forbi Soulcake uten å legge merke til den knallrosa fasaden. Inne møter kundene en disk fylt med fargerike cupcakes og cookies, mens lukten av vanilje og smeltet sjokolade fyller rommet. Mange tar fram mobilen før de bestiller – for dette er like mye en visuell opplevelse som en smaksmessig en.
Bak disken står Juni Gaustad, som har sett populariteten til Soulcake eksplodere.
– Vi merker det godt, sier hun mens hun pakker en fersk kjeks i en papirpose. – Nesten daglig kommer folk inn og sier at de har sett oss på TikTok eller Instagram.
Butikken har opplevd en enorm pågang det siste året, mye takket være spredningen på sosiale medier. Videoer av Soulcakes sprø cookies med smeltende fyll og pastellfargede kaker har samlet tusenvis av likes og delinger.
– Det handler om hele opplevelsen, forklarer Gaustad. – Folk vil ha noe de kan ta bilde av og dele, ikke bare noe godt å spise.
En liten smakspause i sola
Blant kundene denne dagen er Fredrik Hallem (23). Han gikk innom for å prøve den virale cookien før han skulle sette seg i parken og nyte sola.
– Jeg så den på tiktok, så da tenkte jeg hvorfor ikke prøve? forteller Fredrik, mens han holder en fersk "Habibi-kjeks" i hånden.
Dubaisjokoladen: Fra trend til bestselger
En av de nyeste trendene som har fått fart på Soulcake, er den virale Dubaisjokoladen. En kostbar sjokolade som har tatt sosiale medier med storm. Soulcake har laget sin egen variant i cookie-form, og den har blitt en umiddelbar suksess.
– Det har nok bidratt til å øke populariteten vår enda mer forteller Gaustad.
– Noen kommer inn og vet akkurat hva de vil ha, mens andre bruker lang tid på å velge fordi alt ser så fristende ut.
Markedsføring på sosiale medier
Soulcake bruker minimalt med tradisjonell markedsføring, i stedet lar de kundene spre budskapet.
– Vi ser at folk tagger oss hele tiden og legger ut videoer der de tester kakene, sier Gaustad.
– Det er morsomt å se hvor mye engasjement det skaper.
I tillegg har Soulcake bygget opp egne sosiale medier med mange følgere, men det er spesielt når store profiler tester kakene deres at det virkelig tar av. Flere av de mest populære produktene deres har gått viralt etter å ha blitt anbefalt av influensere.
– Plutselig er det en TikTok-video som får veldig mye oppmerksomhet, og dagen etter har vi kø ut døra, sier Gaustad.
Den økende populariteten på sosiale medier har gjort Soulcake til en av Oslos mest omtalte dessertsteder. Med stadig nye produkter og trender ser det ut til at kakebutikken på Grünerløkka fortsetter å tiltrekke seg kunder, både lokalt og fra langt utenfor bygrensene.
